导读：进入更年期的女人，别太省了，常吃这种碱性食物，激发雌激素，更显年轻！ 说到更年期大家想到的就是脾气暴躁，脸色暗黄，整个人很没有精神。主要是更年期的时候内分泌失调会造成的很多小问题。到了一定年纪，我们平时更应该注意身体的调养。

(相关资料图)

特别是中年之后，女性每天都要忙于家庭与工作之间。整天就像个陀螺一样转个不停，所以更应该保护自己。在更年期的时候我们可以适当多吃一些碱性菜，像黄花菜是一种很好的选择。

黄花菜中含有的营养成分非常高，而且口感也很好。它里面有非常丰富的微量元素，矿物质，以及其他对我们身体有利的营养成分。有消食明目，安神清热，通便等好处。黄花菜的做法很多，今天我们用它分享3种做法，都是非常简单，但是味道都是特别的好，一起来看看吧。

食谱1：黄花菜鸡肉汤

准备食材：

鸡肉，黄花菜，鹿茸菇，虫草花，食盐，生姜

具体做法：

1.这一只老鸡是自家养的，然后将它放处理干净之后，把鸡的内脏处理干净。处理好后再多冲洗几遍，洗干净之后的鸡肉放在垫板上用刀将它剁成块，剁好的鸡肉块放在一旁备用；

2.干的虫草花跟鹿茸菇，还有黄花菜要提前泡发，如果时间比较着急，我们可以直接用温水浸泡。泡发后的食材再用清水洗干净，洗净后放在一旁；

3.接着我们把鸡肉也倒入锅中，接着往里面倒入适量的水，水跟食材的比例为2:1，这样炖出来的汤汁浓郁好喝，然后盖上盖子放在锅中炖煮1.5~2个小时。炖好后加入食盐调味即可出锅。

食谱2：凉拌黄花菜

准备食材：

黄花菜，木耳，莴笋，食盐，鸡精，白糖，辣椒面，食用油，香油，蒜瓣

具体做法：

1.黄花菜跟木耳放在温水中浸泡，泡发后的食材捞出再用清水冲洗干净，洗净后的食材放在一旁备用；

2.莴笋取出放在盆中，准备一个干净的削皮刀，将莴笋的表皮去掉，去皮后的莴笋洗净，用刀切成细片，切好的莴笋放在一旁备用；

3.准备一个干净的锅，锅中加入适量的水，将洗净后的黄花菜跟木耳倒入锅内，然后放着将它们煮开，一般将锅中的食材煮至水开后再焯水20秒左右即可；

4.焯水后的黄花菜跟木耳捞出放在冷水中，过凉一下，然后倒入盆中，莴笋处理好后也倒入盆中，往里面加入适量的食盐，鸡精，白糖，酱油，香油，还有蒜泥。

5.锅中水干后，加入适量的油，将准备好的辣椒面倒入油锅中，用小火将其炒香。处理好后的辣椒油倒入盆中，搅拌均匀即可食用。

食谱3：腊肉炒黄花菜

准备食材：

腊肉，黄花菜，食盐，鸡精，蚝油，食用油

具体做法：

1.准备好的黄花菜放在盆中，加入适量的温水。温水泡，可以更容易将里面的碱泡出来，如果黄花菜没有泡开，吃起来会有点酸涩味，口感差。所以在煮之前应该要用温水浸泡。 温水浸泡30分钟左右，洗净放在碗中备用；

2.腊肉放入清水中洗净，洗净后切成细片，切好放在盆中备用。锅中 倒入腊肉片，用小火将腊肉煸炒出里面多余的油脂。 锅中的腊肉炒至微微卷起来，放入洗净后的黄花菜，用铲子将它们翻炒均匀；

3.随后转为小火，锅中焖煮2分钟左右，倒入食盐，鸡精，蚝油。铲子将它们翻炒均匀，调味试一下，味道可以的话就关火出锅了。

文章内容为营养科普，不等同于药物，切勿混淆，有相关病症请及时就医。声明：本文为原创图文，抄袭盗图必究！

我是晓苹，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果您还在烦恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食！本文为食烟火味的图文原创，如果你也喜欢美食，欢迎关注我。

关键词：