现在糖尿病的患病人数，是快速增加的时期，糖尿病的并发症会带来许多严重的后果，因此亟需控制血糖，减少糖尿病的各种并发症。

今天小爆老师，就跟大家聊聊：常吃西红柿，对血糖会有什么影响？能帮助降血糖吗？爱吃的人看看。

(资料图)

一、西红柿的营养价值：

西红柿中含有多种营养素，这些营养素对人体健康非常重要。尤其是对于抵抗衰老、呵护心血管健康尤为关键。#头条创作挑战赛#

1.维生素C：西红柿是富含维生素C的食物，维生素C有利于强化免疫力、维护皮肤健康以及预防皮肤老化和衰老等作用。

2.番茄红素：西红柿含有丰富的番茄红素，番茄红素对人体健康有极大益处，它是一种物质，能有效抗氧化，避免自由基损伤，减缓衰老。此

3.纤维素：西红柿中含有丰富的纤维素，可以促进肠胃蠕动，帮助排泄废物，让排泄系统更加通畅，也可预防便秘。

二、西红柿对血糖的影响：

西红柿生吃、煮食、炒食都是非常常见的食用方式。然而，吃西红柿是否真的可以帮助降低血糖呢？

1.西红柿的血糖指数低：

血糖指数（GI）是衡量碳水化合物食品对血糖的影响程度的指标。GI越低，代表食物对血糖的影响越小。而西红柿如此受欢迎的一个原因是其GI值非常低（GI值为15），吃了不会让血糖急剧上升。

2.西红柿中含有大量的纤维素：

西红柿中的纤维素含量丰富，纤维素对于机体的排泄系统和肝脏都有很好的帮助作用，能够保持胰岛素的稳定性，帮助患者平稳降低血糖，尤其是糖尿病患者。

3.西红柿富含维生素C：

西红柿中的高含量的维生素C是一种重要的抗氧化剂。抗氧化剂有助于抵御自由基，降低糖尿病患者发生糖尿病并发症的风险。

整体来说，从上述三点来看，西红柿的确能够帮助控制血糖。

三、西红柿的食用方式：

想让西红柿的降血糖效果最大化，食用方式必须要注意。一定要用正确的方式来吃西红柿。

1.去皮：因为西红柿的皮中含有较多的有毒物质，所以在食用之前一定要将其去皮。同时，皮表面的细毛也可能加重肠胃负担，去皮后食用，既能减轻肠胃负担，又能避免有毒物质的危害。

2.生吃：生吃西红柿是保证其营养价值的一种较理想的方式，因为西红柿易受热，烹调过程中糖分可能被释放，所以生吃最能起到降低血糖的作用。

3.充分咀嚼：多咀嚼能充分释放其中的营养成分，使西红柿的营养物质充分地被人体吸收。

来源：新浪新闻

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